1. 현대옥 - 콩나물 국밥.

음..일단 먹기전에 청양고추를 반드시 빼고 먹어라. 너무 매워서 재체기가 나올정도다.

맛은...매운 콩나물국? ㅋ

*자체 주차장도 넓게 운영중임.

2. 현대식당 - 한식정식 7000원/1인당

음...상다리 부러지게 한상 차려준다.

셋이서 갔는데, 김치찌게,된장찌게,계란찜을 포함. 상다리 부러지게 맛있는 반찬으로 한상 차려줬다.

정말 잘먹고 왔다 ㅋㅋ

*주차장 발견 못해서 대충 옆에 대고 먹음. 

아시아태평양이론물리센터 김판준 교수 연구진이 1천여 종이 넘는 식품에 대한 빅데이터를 분석해 슈퍼푸드를 선별하고 이들 식품들이 지닌 영양학적 조건을 규명했다

아래는 그 결과를 정리한 것이다. 5점을 최고점 1점을 최저점으로 영양성분이 많은 것을 표시했다.

기존 타임지가 선정한 10대 슈퍼 푸드와 비교했을 때, 눈에띄는 것들이 몇가지 보인다.

그것에 음영 표시로 알아보기 쉽게 처리했다.

개인적으로는 근대정도가 좀 새롭고, 나머지는 흔히들 알고있는 상식 범위를 넘지는 않는듯 하다.

자료출처:http://www.ekn.kr/news/article.html?no=127467

1.     주요 탄수화물_ 곡물

①    옥수수 가루 3

②    녹두 3

③    마늘 1

2.     주요 탄수화물_ 과일

①    자몽 2

②    체리모야 2

③    귤, 완두

3.     기타 탄수화물 식품

①    감자 1

②    건포도 1

4.     식물성 지방 식품

①    아몬드 1

②    단호박 1

5.     동물성 지방 식품

①    …

6.     주요 단백질 식품

①    생선 및 가금류 5

②    갑각류 5

③    대서양 바다 농어 4

④   넙치, 도미

⑤    돼지고기3

⑥    소고기3

7.     기타 단백질 식품

①    우유1.5

②    달걀노른자 1.5

8.     주요 무기질 식품

①    양배추5

②    근대5

③    비트잎, 파슬리, 양상추1

④    바질 1

⑤    고추가루1.5

9.     기타 무기질 식품

①    …

자료 출처: 네이버카페 스텐팬을 사용하는 사람들의 모임에서 각종 자료들을 분석 정리 한 포스팅 입니다. http://cafe.naver.com/jaynjoy

스탠냄비 고르기

1.     냄비 몸체

A.     통3중이상이 좋다.

B.     재질은 304 (18-10)이 좋다.

ü  엠보싱은 스테이크 할떄나 좀 좋음 나머지 경우는 별로임. 비추천

2.     뚜껑-

A.     유리 뚜껑보다는 스텐뚜껑이 좋다.

B.     묵직하고 두꺼운것,

C.     스팀홀(수증기 구멍)이 없는것

D.     L자형 냄비 윗부분_워터씰효과

ü  냄비 윗부분이 L자형으로 되어서 그 L자형위에 냄비를 얹도록 된것. 이런 냄비는 수봉현상이 생겨 수증기로 냄비와 뚜껑사이가 밀봉되어 저수분 요리에 최고다.(암웨이 퀸쿡, 컷코,샐러드마스터 등의 리갈사 제품들이 대표적)

ü  이런 워터씰 효과를 만들어내는 고가의 냄비들은 끓기 시작할 때 뚜껑이 냄비위에 빙글빙글 회전하는데 이때 불을 낮춰 주어야 넘치지 않는다.

ü  워터씰 현상으로 증기로 밀봉된 뒤에는 불을꺼도 밀봉이 유지된다. 즉 여름에 잘 안상하게 된다.

3.     손잡이 – 스탠재질이 좋다. 단 손잡이가 뜨거워 지는 것은 필연적. 어쩔수 없다.

A.     기계용접방식 으로 붙인게 깔끔

B.     스탠손잡이를 볼트로 연결한건 지저분해 지지만, 심각할 정도로 튼튼하다.

4.     푸어링림

1.     물따를때 깔끔하게따라지는 것

2.     냄비의 윗부분이 바깥쪽으로 휘어져 있는 것

l  냄비가 타는 이유 – 음식을 익히는데 필요한 열을 넘기면 그 열이 냄비를 태운다. 즉, 음식이 살짝 타면 냄비도 살짝 탄다는 말이다.

.

스탠냄비 사용하기

1.     첫세척하기

A.     식용유를 묻혀 결대로 닦는다.

B.     소다로 닦는다

C.     뜨거운 물로 샤워 시킨다.

D.     물+식초+세제 섞은 것으로 전체를 닦아줌(바쁘면 이것만 해줘도 됨)

E.     부드러운 스폰지 등으로 뜨거운 물로 꼼꼼히 헹굼

2.     설거지 하기

A.     팬으로 여러가지 음식을 연달아 할 때 씻지않고 사용할수 있나요?

                       i.         음식후 기름만 남고 팬이 매끈하다면 씻지 않고 바로 해도됨

                      ii.         키친타월로 닦이지 않을 정도로 끈적끈적한 양념을 쓴 음식이나, 팬 표면에 뭔가 찌꺼기가 남아있다면 다시 가열시 팬이 타게 된다. 물로 한번 대충 닦아서 쓰면됨. 이때 설거지를 정식으로 할 필요는 없고 물로 가볍게 씻어주고 하면 됨.

  즉 요리를 할때, 냄새가 덜 나는것, 양념이 없는것, 매끈하고 깨긋하게 부쳐지는 것부터 요리를 하고, 그렇지 않은 음식을 나중에 하면, 팬을 3~5회 연속 사용가능

B.     냄비나 팬을 태웠을 때 – 찬물에 오래 불린다음 소다로 닦는다.

3.     예열하기

A.     10분 약식 예열법

아예 요리를 시작할 때에 프라이팬부터 제일 먼저 약한 불 위에 올려놓고

모든 재료를 씻고 써는 등의 준비를 마친 뒤

그동안 잘 달궈진 팬에 기름을 두르고 요리를 하는 것이죠. 

10분 이상 경과하면 예열이 잘되었다고 볼 수 있습니다.  

강조하지만 불은 정말 약한불입니다. 

불꽃이 팬 바닥에 전혀~~~ 닿지 않도록 약하게 조절해야합니다.   

(물론, 이후의 불조절이 음식에 따라 달라진다는 것은 정석예열법에서 설명드린 것과 다름 없습니다)

4.     저수분 요리법

5.      저수분요리의 약불을 이렇게 이해하시면 좋습니다.

6.      속까지 익을 동안 겉이 타지 않을 불세기,

7.      그리고 재료 안의 수분이 우러나올 동안(냄비 안에 수증기가 충분해질 동안) 밑바닥이 타지 않을 정도의 불세기라고요.

8.      이게 제가 표현할 수 있는 '저수분 요리에서의 약불에 대한 가장 정확한 설명'입니다.

A.     약불의 의미

                       i.         당신이 만들수 있는 가장 약한 불세기

                      ii.         속까지 익을 동안 겉이 타지 않을 불세기,

                     iii.         그리고 재료 안의 수분이 우러나올 동안(냄비 안에 수증기가 충분해질 동안) 밑바닥이 타지 않을 정도의 불세기라고요.

B.     음식을 넣을수 있는 때

나물 데치기

물에 소금 약간 넣고 데쳐라

1.     산나물은 물에 데쳐라

A.     산나물 중에는 약간의 독성이 있는것들이 있다. 물에 데치면 이게 중화됨

2.     시금치도 꼭 물에 데쳐라

A.     옥살산 이라는 신장결석을 일으키는 물질이 중화된다

3.     콩나물은 뚜껑을 덮고 데쳐라.

A.     콩나물 데칠 때 온도 변화를 주면 비린내가 난다.

다양한 저수분 요리들

잡채

http://cafe.naver.com/jaynjoy/177

①    당면은 적당한 길이로 잘라 찬물에 3시간 이상 불려 놓습니다.

②    채 썬 당근과 양파 등 원하는 재료와 시금치 등의 녹색채소류를 준비합니다.

③    채 썬 표고버섯과 잡채용으로 썬 고기를 간장, 다진 마늘, 참기름, 설탕, 후추에 조물조물 무쳐둡니다.

④    냄비 바닥에 양념해 둔 고기와 버섯을 깝니다.

⑤    시금치(녹색채소)를 제외한 채소와 당면을 적절히 번갈아 넣습니다.

⑥    이때 사이사이에 약간의 소금을 뿌려 밑간이 되도록 합니다.

⑦    뚜껑을 덮은 뒤 약불로 켜고 양에 따라 10-25분 정도 조리합니다.

⑧    거의 다 되었을 때에 시금치(녹색채소)를 위에 넣고 뚜껑을 덮은 뒤에 1-2분 뜸을 들이고 불을 끕니다.

⑨     간장, 참기름, 설탕 등의 양념으로 무쳐 완성합니다. 

⑩    - 저수분법으로 만든 잡채는 당면이 매우 쫄깃하여 식감이 좋고 재료를 각각 기름에 볶지 않기 때문에 열량이 낮고 담백합니다.

⑪    (참기름 이외의 기름은 전혀 첨가되지 않음)

볶음밥

http://cafe.naver.com/jaynjoy/854

준비물 : 밥, 부재료, 참기름, 소금, 후추, (저수분요리가 가능한) 전골냄비나 웍 등의 밑이 넓은 냄비류

1.     밥을 합니다.

    밥은 되도록 고슬고슬하게 지으시는 것이 좋습니다. 

2.     밥이 되는 동안 재료들을 준비합니다.

    모든 재료들을 원하는 크기로 잘게 썰어놓으면 되겠죠? ^^

    만약, 계란이 들어간 볶음밥을 하실거라면,

    계란을 풀어 소금간한 것을 예열한 프라이팬에 스크램블에그 하듯이 볶아냅니다.

    굳이 프라이팬 따로 꺼내지 마시고 볶음밥할 때에 쓸 전골냄비를 쓰시는 것이 설거지 거리가 적어 좋습니다.

3.     준비한 냄비에 썰어 둔 재료들을 넣습니다.

    (계란 볶은 것은 다른 그릇에 옮겨두세요. 다 익은 거니까 나중에 밥 넣을 때에 같이 넣어주면 되거든요)

4.     소금을 솔솔~ 적당량 재료 위에 뿌리고 뚜껑을 덮은 뒤에 약불로 켭니다.

    재료의 크기에 따라 3-5분 사이에서 알맞은 시간을 주어 약간 사각거리는 느낌이 남아있도록(80%가량)익힙니다.

    흰 김이 나면서 재료 익는 냄새가 나면 대략 적당히 익었을 것입니다.

5.     뚜껑을 열고 밥을 넣습니다.

    이 때에 만약 재료에서 나온 수분이 냄비 바닥에 흥건하다면 불을 약간 세게 하시는 것이 좋습니다.

    이제  밥과 재료를 섞어주면서 소금으로 나머지 간을 맞추고  참기름과 후추를 취향에 따라 넣습니다. 

6.     반지르르하게 밥알 하나하나가 살아있고 재료의 색도 아주 예쁜 그러나 맛은 아주 담백한 볶음밥이 완성되었을겁니다.

    맛있게 먹습니다. 

1.     재료가 준비된 상태라면 불을 켜서 볶음밥을 완성하는 데에 5-10분 안팎의 시간밖에 걸리지 않습니다.

   (걸리는 시간은 재료를 썬 크기에 비례하겠지요.잘게썰면 금세 익고, 크게 썰면 좀 더 걸리고...)

2. 참기름 외에는 기름이 들어가지 않아 담백합니다.

3. 밥알과 재료가 알알이 살아있는 볶음밥을 일반인이 볶아서 만들기란 매우 어려운데

    이 방법으로 하면 센 불이나 화려한 프라이팬 휘두름(?)이 없이도

    누구나 요리사가 내 놓은 것 같은 볶음밥을 만들 수 있습니다.

4. 보기에도 예쁘고 씹는 질감도 좋으며 맛도 아주 깔끔합니다. 

 글만으로는 아마 실감이 안 나실 거예요.

꼭 한번 해 드셔 보세요~

다시는 불 앞에 서서 이것저것 볶는 방식으로 볶음밥을 해 드시지 않게 될테니까요. ^^

1. 밥을 바로 해서 볶음밥을 하지 않고 찬 밥으로 하실 땐, 재료와 밥을 같이 넣어주시면 됩니다.

    (만약, 그냥 찬밥이 아닌 냉동밥으로 하신다면 재료를 좀 더 굵직굵직하게 썰어넣어주세요.

     그래야 언 밥이 녹고 따뜻해지는 시간동안 재료가 너무 익어버리는 일 없이 알맞게 익을 테니까요)

 2. 재료에 수분이 많은 경우일수록 밥을 꼬들하게 지으세요. 

   반대로 수분이 별로 없는 재료가 대부분이라면 밥이 적당히 촉촉해야 하고요.

   밥과 재료가 섞이면서 딱 적당한 수분 함유상태가 되도록 조절하시는 것이 맛있는 볶음밥의 포인트랍니다.

   그래서, 마지막에 밥과 재료를 섞을 때에 수분이 많은 것 같으면 불을 세게, 모자란 것 같으면 불을 약하게 조절하시는 것이

   도움이 됩니다.

3. 꼭 참기름 말고 포도씨유나 올리브유 등으로도 취향에 맞는 볶음밥을 만들어 보세요~

   고열에 오래(원랜 단시간에 하는 거지만 우린 요리사가 아니니^^)볶아야 하는 볶음밥에는 쓰기 꺼려지는

   고급 기름(원래 생으로 먹는 것이 가장 좋은)들도 짧은 시간 조리하는 저수분법의 경우에는

   아깝지 않게 팍팍 넣어줄 수 있어 좋답니다. ^^

4. 볶는 기름이 안 들어가 너무 담백해서 취향에 안 맞으시는 분들은, 재료를 넣을 때에 기름도 취향껏 함께 넣어주세요.

   그럼 기존의 볶아서 만든 볶음밥처럼 기름지게 드실 수 있습니다. ^^

밥통으로 만드는 카스텔라(쉬움)

http://cafe.naver.com/jaynjoy/78710

재료: 달걀6개, 밀가루 한컵, 설탕 3/4컵

주의사항: 달걀은 차가운걸 쓸것, 머랭만들때, 물기나 노른자있으면 안됨.

1.     흰자를 거품기로 휘저어 머랭을 만든다. 그뒤 설탕을 넣고 더 저어줌

2.     노란자를 거품기로 휘저어 거품을 만듬. 그뒤 여기에 오일과 초코가루나 치즈가루,녹차가루 같은걸 넣어서 원하는 맛을 낸다.

3.     흰자머랭에 노란자를 두번에 나눠 부은뒤 거품 안꺼지게 살살 섞어줌

4.     머랭에 밀가루 체치면서 살살 부어주며, 머랭과 섞어줌

5.     밥솥에 식용유칠을 해준뒤,  찜코스로 45분 돌려줌

커피포트/티포트/이유식 냄비용/ 스텐레스 주전자/편수냄비 추천

이번에 제가 스텐레스 냄비 사려고 알아본 결과를 정리하여 블로깅 합니다...

많은 분들께 도움이 되었으면 좋겠네요...

좋은 스텐레스 냄비를 고르는 방법에 관해서는 앞의 포스팅으로 알려 드렸습니다.

그걸 참고로 하시면...

좋은 냄비,티포트, 주전자를 고르실수 있을겁니다....

아래는 제가 고르고 고른 가성비 좋은 녀석들 입니다..

커피포트 or  이유식 포트 용도

1. 키친아트 통 3중 루시 1L_15000원

http://www.ticketmonster.co.kr/deal/155606045?opt_deal_srl=155606461&utm_source=naverinshopping&utm_medium=meta&utm_term=&utm_content=&utm_campaign=META_%EB%84%A4%EC%9D%B4%EB%B2%84%EC%A7%80%EC%8B%9D%EC%87%BC%ED%95%91#cart

가성비가 아주 좋다.

2. 쿡에버 멀티팟 16cm 2.5L 3만원

http://www.wemakeprice.com/deal/adeal/459112/?utm_source=naver_ep&utm_medium=PRICE_af&utm_campaign=459112&src=text&kw=02413D

바닥만 3중이라 좀 그렇지만...

평들이 좋다.

근데..벨라쿠진 멀티팟에 비해...그닥...높이가 낮고, 채망이 없다는건 치명적인 단점같다.

그러나 내 생각에 통3중으로된 높이있는 편수냄비가 더 좋을듯?

3. 아마쿡 이유식 냄비 16cm 1L 3만원

http://www.11st.co.kr/product/SellerProductDetail.tmall?method=getSellerProductDetail&prdNo=995943494&NaPm=ct=i7cb8t5k|ci=a35005e10b25eb94bb5449c0ce2c68f847445834|tr=slsl|sn=17703|hk=502db77261922a7475daa4be0060cd053dc30032

이유식 냄비로 가장 많이 사용한다고 한다.

쓸데없이 비싸보인다...

4. 벨라쿠진 멀티팟 16*18cm 3.5L 69000원

http://www.wemakeprice.com/deal/adeal/460744/100800/?source=100800&no=159

- 역시나..바닥만 3중이라는 점이 영 거슬린다.

- 하지만....집에 반드시 있어야 할 정도로 다용도다.

- 높이가 높고 지름이 작아 튀김이나 조림시, 기름과 적은 양념장으로도 요리가 잘 되며,

         채망이 내장되어 튀김이나 조림시 대상음식을 바로 건져낼수 있다.

- 나물 데칠때도 나물을 채망에 넣은뒤 채망만 쑥 빼내면 되므로 매우 편리하다.

- 물 끓일때도 주전자 대용으로 너무 훌륭하다.

   참고로...주전자는 주둥이 부분 씻는게 너무 어렵다. 면봉이나 작은솔로 해야하는데..노가다....ㅡㅡ::

*냄비 지름과 높이만 알때 리터로 환산하는 법

반지름*반지름*높이=부피

1000cm3 = 1L

궁중팬 or 웍(중국요리용) or 전골냄비

최고의 선택은 역시 웍이다...그중에서도 다양한 기능을 지원하는 스마트 쿠커 추천

아무래도 양수 냄비는 20인치가 경제적 사이즈 같고,

궁중팬은 28인치가 경제적인 사이즈 같다.

카페 검색 결과 22~26 사이즈가 무난하다.

28 편수는 무거워서 들기 힘들다 

1. 쉐프윈 통5중 22cm 올인원 스마트쿠커 3L _5만원

http://www.lotteimall.com/goods/viewGoodsDetail.lotte?goods_no=1049821215&NaPm=ct=i7dsv3w8|ci=a71c6e7e628fcb1191b7bd55fc96b7ca0c399801|tr=slsl|sn=8|hk=7f806b8701a972a271e85f6297da18804b827921&chl_dtl_no=2540914&chl_no=141370

찜기, 채망(삶기용),뚜껑, 본체 포함

한 사용자는 채망으로 나물 데치고, 본체로 살짝 익혀서 물기 없앤뒤, 본체에 부어서 양념을 한다고 함(믹싱볼로 사용)

잡채 같은거 만들때도 이거 하나면 된다고 함...

2.[ELO]통3중 웍 28cm (유리커버) _5만원

 http://www.nsmall.com/jsp/item/itemview.jsp?good_id=13165523&is_gate=true

찜판,튀김망,뚜껑,본체,

3. 카라신 3중 웍 26cm  34,000원

뚜껑 없음.본체만

http://shopping.naver.com/sear1.

ch/all_search.nhn?query=%ED%86%B53%EC%A4%91++%EA%B6%81%EC%A4%91+28&cat_id=&frm=NVSHSRC

무쇠 후라이팬 고르기 고기 굽기, 스테이크용도,계란 후라이 ....등 

일단 후라이팬은 스텐도 좋지만...

무쇠가 좀더 좋다는 의견이 있다.

무쇠의 장점:

1. 코팅이 안되어 있다는점.

2. 반영구적으로 쓸수 있다는 점.

3. 고기나 뭐나 들러 붙지 않는다.

4. 고기또는 무언가를 구으면 무쇠가 기름을 흡수하고 수분을 흡수하여 바삭바삭하게 아주 잘 구워진다. 즉 맛있게 구워진다.

무쇠의 단점:

1. 처음 길들이기 할때힘들다,

 기름을 먹여서 무쇠 안과 밖을 기름으로 코팅하듯 발라가듯 구워 줘야 한다.

3개월 동안은 점성이 강한 계란후라이, 감자요리, 두부요리 는 할수 없다.

하지만 길들여진 뒤 3개월쯤 뒤에는 아무 요리나 다 잘됨.

2. 매우 무겁다.

스텐레스 통3중 저렴한 세트 구성

1. 키친아트 스텐레스 통3중 편수,양수,전골 3개 1set _7만원

http://www.wemakeprice.com/deal/adeal/464275/?source=dealsearch&search_keyword=%ED%86%B53%EC%A4%91&no=9

2. 한일 스텐레스 편수,양수 1개씩 5만원

http://item2.gmarket.co.kr/Item/detailview/Item.aspx?goodscode=240201656&GoodsSale=Y&jaehuid=200001169&NaPm=ct%3Di7d3anbk%7Cci%3D0f89b34fba7bf3e70413a7d94f0408db0ea7ee2b%7Ctr%3Dslsl%7Csn%3D24%7Chk%3D94648aeb6fd1dfe48b52ed46a38c6fbafab92c06

http://www.11st.co.kr/product/SellerProductDetail.tmall?method=getSellerProductDetail&prdNo=61200254&NaPm=ct=i7cdzqvs|ci=05bf608b69a34c19a39e3a7e2154147360073fb1|tr=slsl|sn=17703|hk=5fca5ac011817302f98ef3dbf2d1bad2c0960202

좋은 스텐레스 냄비 고르는 방법

1. 바닥만3중vs통3중vs통5중??

- 두꺼울 수록, 전체가 통으로 되어있을수록 좋다. (열전도율과 음식물 눌러붙음 방지가 우수하다 )

- 즉, 통5중>통3중>바닥만3중 순서로 좋다.

- 가끔 인덕션(전기렌지)사용시는 바닥만 3중이 좋다고 하는데....이것은 유언비어...

2. 좋은 냄비 고르는법

- 무거울 수록 냄비는 좋은것이다.

- 절대로 코팅된것은 사지 말라....그 코팅 우리 가족이 다 먹는다...

- 내열유리도 나쁘지는 않지만...미끄럽고, 깨질까바 좀...불안한게 사실...

- 역시...스텐레스 냄비가 짱이다...

60Hz는 물론이고, 크로마서브샘플링 4:4:4 지원여부

출처: http://prod.danawa.com/info/?pcode=1261563

프로툴 구입시 고려할 점들

1.     준비물

A.     프로툴(시퀀서 프로그램daw)

B.      오디오인터페이스

                         i.         프로툴 9부터는 다른 회사 오디오 인터페이스도 사용가능

                        ii.         그전버전은 윈도우에서도 잘 안됨. 맥에서 사용할것

                       iii.         추천 오디오 인터페이스

1.      ur2 - 20만원.스테인버그사 제품. 보급형. 큐베이스 번들 제공

2.      스칼렛 18I8 - 480000원. 준프로 제품 강추

C.      마스터키보드

                         i.         추천제품

1.      런치키 49 - 25만원

http://media.daum.net/foreign/others/newsview?newsid=20140505060505715

건강한 식습관

탄수화물

1.     콩류

2.     감자

3.     땅콩

4.     아몬드

ü  공부할때 간식으로 좋다.

5.     호박씨

6.     오트밀

7.     바나나

ü  다이어트시에 탄수화물 보충으로 좋다.식이섬유도 많이 들어있다.

비타민

채소

1.     브로콜리

ü  비타민C, 베타카로틴 등 항산화 물질이 풍부

ü  항산화 물질은 우리 몸에 쌓인 유해산소를 없애주기 때문에 노화, 암, 심장병 등 성인병 예방에 도움을 주고 고혈압 위험을 낮춰주는 칼륨이 많이 함유

ü   또한 임산부의 기형아 출산 위험을 낮추고 빈혈을 예방하는 엽산도 함유 되어 있답니다!

ü  브로콜리도 시금치처럼 물에 넣고 가열하여 조리를 하게 되면 비타민C와 엽산 등 일부 항암물질이 파괴될 수 있기 때문에 찌거나 전자레인지를 이용하여 조리하는 게 좋아요

2.     마늘

ü  항암,항균 강장 작용.

ü  타임이 슈퍼푸드 10에 선정

3.     시금치

ü  보혈,강장작용. 빈혈, 소화불량, 쇠약, 심장 장애, 신장 장애 등의 치료에 이용

ü  각종 비타민이 골고루 들어있다.

ü  타임이 슈퍼푸드 10에 선정

ü  살짝데쳐서 바로 섭취 하는것이 좋다.

4.     당근

5.     고추

ü  비타민C가 풍부하다. 매운맛을 내는 성분인 캡사이신은 신진대사를 증진시키고 다이어트에도 좋다.

과일

1.     토마토

2.     블루베리

ü  세포를 보호하고 면역 시스템을 증진하는 산화방지제를 많이 함유하고 있다. 노화를 억제한다.

3.     수박

ü  소변의 배설을 촉진하고, 전립선에 좋고 신장이 나빠 몸이 자꾸 붓는사람들에게 좋다.

4.     아보카도

ü  열량과 당분 함량이 낮아, 심장마비와 당뇨병에 좋다.다이어트에 좋다.

5.     바나나

ü  다이어트시에 탄수화물 보충으로 좋다.식이섬유도 많이 들어있다.

6.     사과

ü  폐를 보호한다. 특히 흡연자에게는 필수적인 음식이라는 사실이 최근 영국·네덜란드 등에서 잇달아 발표된 바 있다. 섬유질이 많은 것은 물론이고 콜레스테롤도 낮춰준다.

7.     체리

단백질

1.     달걀

ü  우유와 함께 완전식품이라 불린다. 각종 필수 영양소가 골고루 들어있다.

ü  콜레스테롤 수치를 높인다고 보고 되었으나 최근연구에서는 오히려 낮춘다고 한다.

2.     연어

기타

1.     카레

ü  강황은 인도에서는 만병통치약으로 불림.

ü  항산화, 염증방지, 항암효과 등 최고의 장수 음식 중 하나.

ü  아침에 카레를 먹으면 신진대사를 촉진하여 더욱 좋다.

2.     요거트

3.     김치

4.     낫토

디저트

1.      녹차

2.      적포도주

피해야할 식습관

1.     통조림

2.     전제레인지 팝콘

3.     비유기농 뿌리식물(감자,

4.     농약친사과

5.     양식연어

ü  우리가 흔히 접하는 훈제연어는 대부분 양식연어를 인젝션 방식으로 만든 것으로 비추천 한다. (자세한 내용은 이영돈의 먹거리x파일 참조)

ü  몸에 좋은것은 활어로 훈제연어의 연한 색과 달리 붉은빛을 띤다. 이것은 몸에 좋다.

6.     성장촉진제사용한 우유

7.     옥수수먹여 키운 쇠고기

김치 비교 ­_홍진경 더 김치 

1.     색깔 - 붉은색

2.     냄새 - 배송온날은  젓갈냄새가 강하게 났다. 하지만 냉장고에 하루 넣어두었더니 젓갈 냄새가 사라졌다.

3.     맛

배송온 첫날 비닐을 열자마자 밴댕이 젓갈 냄새가 강하게 났고 맛도 약간 짜고 조금은 떫은 맛도 나는 멸치액젓 맛이 났다. 한마디로 별로 였다.

하지만...

냉장고에 넣어두고 하루가 지났다.

그뒤.....김치에 놀라운 변화가...나타났다.

젓갈 냄새가 사라지고 맛도 깔끔하고 약간짠 정도의 기본맛에 감칠맛도 나면서 맛있었다. 천연재료로 양념한듯해서 왠지 더 끌렸다. 특히 그 특유의 깔끔한 감칠맛이 일품이다.

4.     모양

A.     음식 모양

  엄청나게 큰 배추를 사용했다. 이때까지 먹어본 김치용 배추중 최고 사이즈 인듯...색감도 좋았다.

5.     양

양은 올레 김치랑 비슷하고 통큰 김치보다는 약간 많아 보인다.

6.     가격

26,400원/5kg